Vindrufs 的个人资料Vindspel照片日志列表更多  |  工具 帮助 |
|
|
8月8日 Augustifest!Kära Augusti:
Augusti med sina jumma mörka kvällar
passar så ypperligt för kräftkalas. i vår å som ligger vid
ena tomtgränsen fanns förr massor av den svenska flodkräftan.
Dess smak överträffade allt annat som vi smakat när det gäller kräftor.
Men den tiden tycks förbi,de senaste åren har kräftan varit hellt osynlig.
Vi får numer leta bland de olika kartonger som finns i butiken.
I år har vi satsat på en Kartong som "heter Stora kinesiska kräftor"
Men för säkerhetsskull gör jag som jag brukar.
Tar fram grytan och blandar den egna kräftlagen.
Kräftlag:
2 1/2 L vatten
1 DL salt
1 rågad tsk, socker
1/2 flaska Porter
1 tsk,anis
och dill ,krondill.
koka upp lagen låt koka några minuter.
häll i en halv liter kallt vatten.
och lägg i de halvtinade kräftorna varvade med mera dill.
låt allt stå och dra några timmar innan de ska förtäras.
jag btukar ofta göra en tunnbrödsrulle till .
TUNNBRÖDSRULLE:
en burk keso
ettpaket hamburgerkött
riven pepparrot
gräslök
salt
peppar
hacka kött och gräslök rör om alltihop
bred ut på mjukt tunnbröd
rullas till en rulle som får vila en stund i kylen
skär i lagom stora munsbitar
efter kräftorna brukar det smaka med kaffe
jag kokade munkar idag
vanlig vetedeg som man har till bullar fungerar bra
kavla ut degen till ca. 2cm.tjock platta
ett vanligt dricksglas andvänder jag som mått
en liten sked hallonsylt.
vik rundlarna till halvor, nyp ihop kanten runt
Hetta rapsolja till ca.180 grader, fritera tills de fått fin färg
vänd och fritera den andra sidan vänd sedan de varma
munkarna i strösocker.
komihåg att oljan inte får bli för varm, den kan då börja brinna
ha alltid ett lock tillhands
评论 (1)
引用通告此日志的引用通告 URL 是： http://vindspel.spaces.live.com/blog/cns!A01A8D342E9D051C!381.trak 引用此项的网络日志
|
|
|
